காளிஃப்லவர் முட்டை கீமா

செய்முறை

காலிஃப்லவர் -1 சிறியது

சுத்தம் செய்து மிக பொடியாக, அதாவது துருவியது போல் நறுக்கி வைக்கவும்.

மசாலாவிற்கு

பெரிய வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 1

இஞ்சி - 1 துண்டு

பூண்டு - 8 பல்

காய்ந்த மிளகாய் - 5

கரம் மசாலா தூள் - 1 ஸ்பூன்

மஞ்சதூள்

இவை அணைத்தையும் விழுதாக அரைக்கவும்.

பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் அரைத்த விழுதை சேர்த்து, பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பின் அதில் காயை சேர்த்து வதக்கி, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து , மூடி வேகவைக்கவும். பச்சை பட்டானி இருந்தால் , சிறிது சேர்க்கவும்.

காய் வெந்து, தண்ணீர் வற்றியவுடன்

3 முட்டை, சிறிது உப்பு சேர்த்து, நன்கு வறுக்கவும்.

உதிரியாக வரும் வரை வறுத்து, கொத்தமல்லி தூவவும்.

இதை  தோசை மேல் தூவி சுடலாம்,

சப்பாத்தி ரோல் செய்யலாம்,

சாதத்துடன் பறிமாறலாம்,

ப்ரெட் நடுவில் வைத்து உண்ணலாம்,

இட்லி சுடும் பொழுது- சிறிது மாவு, நடுவில் இதை வைத்து, மேல் சிறிது மாவு ஊற்றி , ஸ்டஃப்ட் இட்லி செய்யலாம்.